Com a rusticidade e simplicidade de uma fazenda do século XVIII porem, com aconchego e conforto, o Pouso das Baias são 5 apartamentos de quarto e sala, com banheiro interno. Possui uma cama de casal queen no quarto e na sala duas poltronas e uma bicama.
Os apartamentos estão equipados com frigobar e ventiladores no quarto e na sala. Os quartos possuem vista para o pico Pão de Açúcar e para a reserva da Mata Atlântica e a sala uma linda vista da sede da Fazenda, pomar de jabuticabas e do Pouso do Tropeiro.
O Pouso do Tropeiro é um ambiente simples, aconchegante, familiar e de interação entre amigos. A proposta é que você vivencie uma rotina típica de um tropeiro dos séculos XVIII e XIX. Por essa razão, valorizou-se a simplicidade e a rusticidade em detrimento de alguns confortos modernos. O banheiro é fora do quarto mas cada quarto tem o seu banheiro próprio com chuveiro solar ou serpentina a lenha. Uma varandinha com rede para descanso quando chegar de um passeio a cavalo. No quarto uma bacia para escalda pés e um pinico para emergências.
O Pouso do Tropeiro oferece ainda a oportunidade de você cozinhar sua própria comida no Rancho do Valdemar, um espaço Gourmet tipicamente rural e equipado com geladeira, churrasqueira, fogão à lenha e panelas de ferro.
