Sul de Minas: o paraíso do café
Embora a maioria dos brasileiros comece o seu dia com um copo de café, poucos conhecem quais as regiões do Brasil o produzem.
O sul de Minas, por exemplo, é um dos locais famosos mundialmente pelo seu café de extrema qualidade.
Assim, neste post, você vai conhecer um pouco mais sobre essa região cafeeira do brasil. Vamos lá?
Produção de café aumenta no Brasil
Em 2020 o Brasil aumentou sua produção de café em 25% na comparação com 2019. No total, foram 61,62 milhões de sacas de café. Muito coisa, não é mesmo?
E desse total, a maior parte vem de Minas Gerais, que continua sendo o estado brasileiro que mais produz café.
No total, só em 2020, MG colocou no mercado o total de 33,46 milhões de sacas de 60 kg.
As microrregiões cafeeiras de Minas
Dentro de Minas existem diversas microrregiões que possuem clima, altitude e relevos diferentes.
Assim, esses fatores resultam em cafés com características singulares.
Os destaques por aqui ficam com as seguintes microrregiões:
- Sul de Minas;
- Cerrado Mineiro;
- Matas de Minas;
- Mantiqueira de Minas.
Sul de Minas: paraíso do café
O clima e o relevo do sul de Minas contribuem para a produção de um café especialmente saboroso e aromático.
Além disso, a região é bem desenvolvida na cafeicultura, contanto com a maior cooperativa do Brasil, em Guaxupé.
A temperatura é outro fator preponderante quando analisamos o sucesso do café produzido na região. O clima é ameno e fica em uma média entre 18 e 20 graus durante boa parte do ano.
Além disso, existem áreas de montanha com altitude elevada que pode chegar a 1.400 metros.
Características do Café do sul de Minas
Variedades
As principais variedades são de Mundo Novo e Catuaí. No entanto, também se encontra outros tipos, como Obatã, Icatu e Catuaí Rubi.
Sabor e aroma
Os cafés da região possuem são definidos em dois subtipos:
Montanha: tem corpo aveludado, adocicado, notas cítricas, frutadas, amêndoa, chocolate e caramelo.
Sudoeste: corpo médio, adocicado, acidez alta, notas cítricas e florais.
Tour Rota do Café
A região oferece diversas opções de tours para que o turista aprenda sobre o café e sua produção.
Os passeios envolvem visitas a fazendas produtoras, degustação de cafés especiais e muito mais.
Onde se hospedar no sul de Minas
A região é conhecida por suas fazendas históricas e paisagens bucólicas. Assim, quando visitar a região, hospedar-se em um desses locais vai enriquecer a sua experiência.
A Fazenda da Roseta oferece hospedagem diferenciada em um ambiente aconchegante e cheio de história. Clique aqui para conhecer mais e programar sua visita.
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